Grand Cru Mambourg

Grand Cru Mambourg

Domaine Marcel Deiss

Jean-Michel Deiss

@benjaminbillonbézier

Le Mambourg est une parcelle classée en grand cru exposée plein sud sur la commune de Sigolsheim, à la sortie de la vallée de Kaysersberg. Sa réputation est ancienne mais sa proximité avec Colmar a entraîné la destruction de son vignoble à plusieurs reprises jusqu’à la fin de la seconde guerre mondiale. Une de ses particularités est due à son exposition et sa topographie qui en font un terroir très ensoleillé. La composition de ses sols à dominante marno-calcaire nécessite probablement plus qu’ailleurs de limiter les rendements et a la particularité de donner une trame tannique aux vins. Alors que la législation autorise un rendement de 55 hectolitres à l’hectare, le domaine n’en produit généralement pas plus de vingt, expliquant au moins pour partie la concentration de ce vin. C’est pour aider le vin à mieux s’assouplir que contrairement aux autres grands crus du domaine, l’élevage de ce vin n’est pas fait en foudres mais en barriques. Même si le gewurztraminer est le cépage le plus largement répandu dans ce secteur, la cuvée du domaine est élaborée avec des pinots, une raison supplémentaire de procéder à un élevage sous bois. Le vin produit a généralement un profil sec mais toujours dense et avec une forte minéralité. Dans sa jeunesse, il présente des notes toastées apportées par son élevage. Cette cuvée a un très bon potentiel de garde, jusqu’à vint cinq ans dans les meilleurs millésimes.

Grand Cru Mambourg

Domaine Marcel Deiss

Jean-Michel Deiss

@alefort

so good!!!