@PierPier89
- 20 Oct. 2021
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Light tannins. Easy to drink, fruity, tasty
Tra le poche aziende site entro il Comune di Siena 🇮🇹 Solo 1,5 ettari vitati a Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino e Trebbiano, con piccole parti di Petit Verdot e Cabernet Franc. Le uve fermentano separatamente in vasche d’acciaio con tempi di macerazione di circa 10 giorni. 8/12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Naso: attacca su note animali, cuoio e sugo di carne, con un’intensa e profonda balsamicità che gli dà slancio. In pochi minuti si affaccia la frutta nera, soprattutto mora e prugna. Seguono pepe bianco, tabacco, terra bagnata e tante note torrefatte. Bocca: sorso fresco e aguzzo, in cui il frutto e il sugo di carne la fanno da padroni. Tannino ancora un po’ ruvido e asciugante, ma grazie all’acidità tesa, la beva non ne risente affatto, anzi, la bottiglia finisce subito‼ Finale: intensamente balsamico, menta🌱 mora e ancora note torrefatte.
