Le Presbytère
Mas d'Alezon - Catherine Roque
Cinsault, Lledoner Pelut, Carignan - Languedoc - AOP Faugères
@Sandre
- 22 Jul. 2023
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Postés par les utilisateurs :
Fruit bomb. Black currant and blackberry. Tannic. Big body. Clean fermentation.
Big tannins that work well with fatty meat/charc, super jammy on the nose, quite fruity but with a dry finish. Highlights any spice in the food.
Le presbytère était « fermé » ce jour-là, l’austérité de ces terres protestantes de Faugères en avait décidé ainsi. Après caraphage ce fût mieux la finesse des terroirs de Chistes y était, la puissance d’un rouge cacao y était aussi il manquait le fruit... Mais peut-être avons nous attendu trop longtemps ou peut-être reviendra t’il dans une période plus propice à sa dégustation.