@benjbear
- 11 Déc. 2021
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Formidable bouteille que j’ai su patiemment garder au fond de la cave. Dans ces cas là rien n’est jamais sûr. Fraîcheur , équilibre…pas de mot juste pour décrire la beauté de la cuvée. C’est tout simplement extraordinairement bon. Ce genre de bouteille est devenu rare et hors d’atteinte pour mon porte monnaie. Il m’en reste une de la même année que je dégusterai avec mes meilleurs amis.
Un grand vin
Et merde, c’est jeune mais c’est déjà bon, surtout avec des cèpes.
Après une heure de carafe, les arômes de fruits noirs se détendent, la bouche se termine sur une belle fraîcheur de fruits rouges légèrement acidulés. J'aurai pu le garder encore en cave... tant pis!!
Belle façon de fêter la fin de l’inventaire physique, se faire dépuceler : mon premier Thierry Allemand ! Un peu rustre en première approche parce que froide, puis s’ouvrant rapidement pour offrir un jus riche et profond. De plus en plus soyeux, premier verre pas encore fini je me réchauffe enfin de toute part (cf photo !). Merci @sebcoureur, demain on termine la partie informatique !
