@clasob
- 14 Mai. 2018
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Soft on the nose
Qui a dit que le macabeu, vinifié seul, était gras et sans grand intérêt ? Aline Hock nous livre ici un super vin, gourmand, avec une aromatique de dingue et une belle acidité. P.S. : Nouvelle étiquette pour le millésime 2018
Notes of citrus fruits, pineapple, acacia flowers, honey and iodine typical for the Macabeu grape.
À l’aveugle, j’aurais juré qu’il y a du muscat dedans. Bouquet d’agrumes avec une pointe de salinité. Bon mais un peu exubérant pour moi
superbe pour accompagner des encornets en pleine auvergne! ... yen a eu un peu dans la cuisson du coup.
