La Badinerie du Pech Blanc
Domaine du Pech - Magali Tissot & Ludovic Bonnelle
Sauvignon - Sud-Ouest - AOC Buzet
@finet
- 12 Aoû. 2020
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Très bien. Beaucoup de minéralité, pierre à fusil. Une belle longueur. Dommage que ce soit la dernière
Réduction au nez. Il lui faut au moins 45 mns d'ouverture. La bouche est serrée, fraiche, bien tendue. C'est salin, tres mineral. Un peu austere. Un joli vin blanc sans le gout souvent caricatural du sauvignon.
Étonnant, surprenant, lunaire Le sauvignan s'échappe pour laisser la place au terroir et la vinification
