Brézème

Brézème

Domaine Lombard

Jonathan Alméras & Pauline Sapet

@romain-raisin

Le Brézème est l’une des plus petites appellations des Côtes du Rhône septentrionales. Elle se trouve sur la commune de Livron-sur-Drôme, à la confluence de la Drôme et du Rhône. Le nom “Brézème” est une tolérance très ancienne de l’INAO, ce n’est ni un Côtes du Rhône Village ni un Cru. Cette tolérance est unique en France. ♻️Depuis 2018, le domaine est certifié en biodynamie chez Biodyvin (Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-dynamique), et depuis 2019 chez Demeter. ⛰Un terroir de marne calcaire au fort taux de minéraux de fer, de sable ou de galets roulés selon les différents lieux-dits. 🍇100% Syrah 🍇Vignes de 20 a 70 ans 🍇20 a 25% de grappes entières 🍇Vinification en cuve béton 🍇Elevage de 12 mois en barriques et demi- muids, puis 1 mois en cuve béton avant mise en bouteille. 🍷Production 10,000 bouteilles/a Un jus complexe et puissant sur ce millésime 2015, un nez expressif sur le cuir, les fruits noirs, le musc. Une bouche à la hauteur du nez, sanguin, animal une superbe évolution de Syrah. A carafer 30mn pour polires les tanins.