La Folle Blanche
La Sénéchalière - Marc Pesnot
Melon de Bourgogne - Vallée de la Loire - Vin de France
@gillesmarcodini
- 01 Jan. 2020
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La Folle blanche : un jus aussi précis et vivace que Nadal sur la terre battue. Je siffle le Pesnot en attendant l'Euro.
Et ben c'est merveilleusement bon,c'est enfoncé une porte ouverte, mais le muscadet revisité c'est génial ! Surtout quand on a souffert le martyr en contemplant le désert de la carte des vins dans un Resto de bord de Loire de bonne facture certes, mais dont le muscadet "vieilles vignes" hein attention, vous envoyait l'estomac dans un bain d'acide et la bouche en feu dans une boîte d'allumette. Alors j'ai bu une bière parce que Marc Pesnot n'était pas à la carte quel manque de goût franchement !
Cépage folle blanche sur schistes noirs. Bon, on ne va en faire des tonnes sur un vin utilisant le cépage du gros plant nantais. Et pourtant... Nez assez discret sur les agrumes et l'amertume. On sent déjà une certaine complexité. La bouche se remplit de vagues d'agrumes. On pense que c'est fini, mais une sensation iodée, soulignée d'une légère et agréable amertume les prolonge. Le vin laisse une empreinte d'agrumes et d'iode. Un petit bonheur très simple. Des huitres, vite des huitres!
