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Vin naturel orange élaboré par John Okruashvili dans l'est de la Géorgie, dans la région montagneuse de Kakheti. Vinification traditionnelle en kvevri (grande jarre de terre cuite), sans aucun additif et sans souffre ajouté. Le cépage local Rkatsiteli livre un vin sec et fruité, qui évoque un peu le cidre. Non filtré. Dégusté chez Cabale, à Liège.
Tanins fondu pour un blanc de macération. Surprenant de minéralité.
◎ かりん！ 口いっぱいに広がるかりん。そして消えるキレ。 香りだけ残る。 マルメロ=クインス=西洋花梨 チューペット味
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エナジー&キレイ ムツバネ手前の味わいだけど、とても綺麗に作られている。 アンバーに赤みを帯びて、綺麗な色合い。 タンニン少なめ。
9543 KM
Poliphonia Tbilisi