Pinot Noir Cuvée Béatrice
Christian Binner - Christian Binner et son équipe
Pinot Noir - Grand Est - AOC Alsace
@la_bastide_de_gisele
- 14 Fév. 2017
Postés par les utilisateurs :
Excellente!
👍🏻
Pinot !
A great pinot noir that I had the pleasure of proving. Very good!
Allez, on continue avec les vignerons pour qui on a vraiment un gros faible. On est en Alsace du côté de Christian et Audrey Binner on est sur la Cuvée Béatrice en Pinot Noir. 1. Au nez : pointe de réglisse, framboise, violette et poivron vert. 2. En bouche : fin et soyeux avec une petite pointe de poivre, élégance et légèreté. Ce qu’on lit sur la contre-étiquette : Découvrez un Vin Rouge d’Alsace 100% pur raisin fermenté, sans soufre ni aucun intrant ajouté. Terroir : de Loess, limons calcaires éoliens profonds et lourds Vignoble : Vieilles Vignes enherbées, labourées cultivées sans engrais ni pesticide de synthèse. Pratique de la biodynamie et phytothérapie. Vendanges : manuelles, avec tris directement au vignoble, à pleine maturité. Macération: sans ajout de levure, ni chaptalisation. Élevage : naturel, sur lies fines pendant 11 mois, en foudre de chêne. Vinification non interventionniste, à l’abri des technologies œnologiques modernes, afin de préserver au maximum la Qualité intrinsèque Raisin Vin non collé ni filtré. Service: Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille. Dégusté jeune ce vin s’exprimera mieux une fois passé en carafe. A conserver à une température Inférieure à 14°C.
Superb, pale and juicy
