@la_bastide_de_gisele
- 14 Oct. 2018
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Barbera ed anfora...what else :-) Questa bottiglia 627 delle 1678 prodotte nell’annata, ha espresso un naso materico con note intense di terra bagnata ed idrocarburi. In bocca, poi, Rataraura presenta una struttura tutta sua, tannini morbidi ma avvolgenti e poi, soprattutto, tanta carruba, fave di cacao ed un finale lungo di salvia. In sintesi un vino molto bello con un’evoluzione nel bicchiere che aumenta le sfumature godibili ma, attenzione, non dischiude necessariamente un vino che, di bottiglia in bottiglia, puo’ cmq rimanere sulle sue nella degustazione.
La fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta fuori terra.