@paboeuf
- 06 Sep. 2018
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Un nouveau petit bijou de chez Kumpf et Meyer. Un sylvaner qui nous fait oublier les rieslings et gewurztraminer plus cotés. On a un nez très frais et fringant de fruits blancs bien mûrs qui se révèle après une aération bien poussée pour éliminer l'huile que ce vin a tendance à développer, mais une bonne carafe et le tour est joué. En bouche, on retrouve le fruité du nez porté par une structure remarquable de fraîcheur et de maturité. Au final, un vin profond et mûr, d'un équilibre sublime, qui se livre sans chichi, et qui saura se faire apprécier seul ou accompagné d'un beau plat.
