@stevebecholey
- 12 Oct. 2023
Postés par les utilisateurs :
Fruité légèrement acide et long en bouche Très bon L’acidité s’en va très vite
Tellement Grand ! Le meilleur Gamay de Lavaux actuellement ! Vigne de 1957 du grand-père de Fabien Vallelian , qui l’a planté après le gel de 1956 qui a fait des ravages dans la région ! Macération semi carbonique en vendange entière . D’une telle profondeur , et beaucoup de fruits et de longueur en bouche ! Avec en prime super texture velouté ! Glou Glou méditatif! Splendide !
Mais quel plaisir de retrouver ce gamay des vignes de 1957 , du grand père de Fabien, sur ce nouveau millésime 2021 … vraiment toujours excellent , toujours ce fruit , toujours cette patte , toujours ce terroir si reconnaissable … florale , violette , cerise noir… quel beau pays est la suisse pour ces gamay alpins
