Racines (rouge)
Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois
Gascon Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Aunis, Gamay Teinturier - Vallée de la Loire - Vin de France
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C'est riche et pulpeux, dense. Un vin d'hiver. Des vins qui gagnent à être attendus.
Débouché la veille mais en dépit de cette précaution d’usage on est loin de la légendaire patte maison, complexité - toucher - profondeur. Ou bien c’est bu trop tard ou bien ça ne goûte pas aujourd’hui 🤷🏻♂️
« 20e mise », annonce l’étiquette, pour ce Racines 2016.... Mise en plis : belle robe framboise sombre, nez un peu acétique à l’ouverture, assez taquin, sur le fruit. Mise au point : bouche croquante et vive, matière fine. Beaucoup moins de mâche et de végétal que sur d’autres millésimes, c’est une impression de légèreté et de souplesse qui domine. Accès facile, longueur pas vraiment longue, mais beaucoup de plaisir. Mise en plus : impeccable sur le chateaubriand d’angus, puis sur le biscuit coriandre de Lamaccotte !
6323 KM
Lamaccotte