Joli blanc orangé (je suppose qu’il y a une macération) d’un domaine que je découvre depuis 2 semaines (3 ème cuvée). Nez complexe, un peu cire d’abeille, pas franchement le fruit frais de prime abord, attaque fraîche par contre, minérale, ça devient plus ample en bouche, pas gras ni tanique pour autant, une finale saline rafraîchissante.
Macabeu semibrisat de Cosmic Cellers. Fresc, fragant, persistent. Orgull pagès cent per cent i tota una declaració d'intencions: retre homenatge a la millor tradició dels nostres avantpassats. Macabeo de maceración corta de Cosmic Cellers. Fresco, fragante, persistente. Orgullo payés cien por cien y toda una declaración de intenciones: homenajear a la mejor tradición de nuestros antepasados.
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Via Fora Blanc - Còsmic Vinyaters - Salvador Batlle Barrabeig
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Restaurant Allium