5 Rue de la Madeleine, 64210 Bidart, France
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12:00 pm - 1:45 pm
7:15 pm - 10:00 pm |
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Thursday |
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3 Comments
Une grosse Déception ! La présentation de l’établissement sur Raisins nous avait attiré l’œil et nous décidons ma compagne et moi lors d’un séjour à Biarritz de tester cet établissement. Commençons par la carte des vins puisque référencés sur Raisins, elle devait être conforme à une certaine vision de ce précieux breuvage. Première grosse déception, des références qui n’ont rien à faire sur une carte de vins « propres » et des coefficients délirants sur les vins (entre 5 et 7) qui à mon sens démontre le peu de considération des gérants pour la mise en avant des domaines avec qui ils bossent. La cuisine ensuite, avec une succession d’à peu près sur tous les plats, entre le ceviche de Dorade grossier et à l’assaisonnement raté, la pintade sèche sans jus et le Turbot chiche (avec la réserve que ce soit bien du Turbot) et mal accompagné. Seule la Pavlova en dessert a surnagé dans cet ensemble très très approximatif. Si seulement le service avait été avenant, la note très salée de 136 euros aurait pu passer un peu mieux. Donc une grosse grosse déception
Magnifique soirée bistronomique de bout en bout. Crudo de bonite extra, filet mignon à la cuisson parfaite, un dessert chocolat framboise qui finit de vous achever avant de partir regarder les étoiles sur l'océan. Tout ceci, généreusement accompagnés par des vins de Navarre solaires et fruites. Merci pour ce voyage gustatif.
Bidart nous a surpris, on s'en lèche encore les babines... ne loupez pas cet accueil fort sympathique, qui nous a servi des plats d'une finesse exquise! Le surf nous attendait, on reviendra donc taquiner la carte des glous
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
6507 KM
Restaurant Wine shop
1 RECOMMENDED VENUES WHERE YOU’LL FIND NATURAL WINE & GREAT FOOD:
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Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINEPlease provide the information about your estate including location, size, treatments used, horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified, please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:Thanks in advance! - The Raisin team