Ledogar
Domaine Ledogar - Xavier, Mathieu, & Benoît Ledogar
Carignan, Mourvèdre, Grenache - Languedoc - AOC Corbières Boutenac
@pauleric
- 27 Oct. 2019
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Jolie notes gibier, parfait pour un boeuf légèrement maturer
Interesting wine! Dry leaves, raspberries, acorns, pine needles. Complex.
Robe ultra sombre avec un liseré rouge. Moi qui n'aime pas les vins rouges costauds, par contraste, je deviens blanc. Nez très agréable sur les fruits noirs un peu acides et le chocolat. Je reprends espoir. Attaque sur les fruits noirs légèrement acides. C'est très agréable. Puis les tanins plus que fins tapissent la bouche avec un effet velouté. Ils sont fins, intégrés, digestes, élégants, sur une aromatique de chocolat et de réglisse, pas du zan qui, pour moi, a un côté un peu acre, non de la réglisse charnue, ronde. En fin de bouche, les fruits reviennent avec une belle fraîcheur, pour une finale très digeste. Un vin de grande classe, avec une très belle énergie. Comme quoi, faire un vin avec beaucoup de matière, équilibré, velouté, avec de la fraîcheur, sapide et élégant, c'est possible! Merci aux vignerons pour ce beau moment...
