L'azienda si trova a Chignin, sui terreni argillosi-calcarei delle pendici dei Bauges. Come in tutte le regioni montuose, i sottosuolo sono capovolti da movimenti geologici. Questo genera una grande diversità di suoli, quindi la maggior parte dei vini viene lavorata in parcelle, al fine di esaltare il terroir. In vigna il lavoro si adatta agli appezzamenti e alla pendenza. Lavoro con piccone, trazione animale con squadre di muli e cavalli, trattore, verricello sui terreni più scoscesi. Le viti vengono trattate se necessario, con zolfo, rame, decotti di piante, 500P e 501. La vendemmia manuale avviene in cassette in modo da mantenere intatte le uve fino alla cantina. Dopo una lenta pigiatura, i mosti scendono per gravità nei tini. Le fermentazioni iniziano spontaneamente con lieviti indigeni.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine du Cellier des Cray
Nome vignaiolo/a:
Adrien Berlioz
Paese:
Francia
Regione:
Savoie
Denominazioni:
Roussette de Savoie, AOP Vin de Savoie, Chignin, Savoie, Chignin Bergeron
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter, Ecocert AB)
Lavoro a cavallo:
sì
Varietà di uva:
Roussanne, Altesse, Persan, Jacquere, Douce Noire, Jacquère, Mondeuse, Bergeron, Jaquère

Modifica la descrizione dell'azienda vinicola

IntroFase 1

Raccontaci la storia della tua azienda, il ruolo della tua famiglia e cosa rende speciale il tuo vino.

La nostra app supporta quattro lingue: italiano, inglese, francese e giapponese. Puoi scrivere la storia della tua azienda in una qualsiasi di queste lingue e la nostra app la tradurrà automaticamente nelle altre tre. Ricorda solo di controllare le traduzioni per assicurarti che riflettano accuratamente la tua storia.

<p>Le domaine est situ&eacute; &agrave; Chignin, sur les sols argilo calcaires des contreforts des Bauges. Comme dans toutes les r&eacute;gions montagneuses, les sous-sols sont chamboul&eacute;s par les mouvements g&eacute;ologiques. Cela g&eacute;n&egrave;re une grande diversit&eacute; de sols, aussi la plupart des vins sont travaill&eacute;s en parcellaire, afin de faire ressortir le terroir. A la vigne, le travail est adapt&eacute; aux parcelles et &agrave; la pente. Travail &agrave; la pioche, traction animale avec des attelages de mules et de chevaux, tracteur, treuil sur les parcelles les plus pentues. Les vignes sont trait&eacute;es si n&eacute;cessaire, au souffre, cuivre, d&eacute;coctions de plantes, 500P et 501. Les vendanges manuelles se font en caisses afin de conserver des raisins intacts jusqu'&agrave; la cuverie. Apr&egrave;s pressurage lent, les mouts descendent dans les cuves par gravit&eacute;. Les fermentations d&eacute;marrent spontan&eacute;ment sur les levures indig&egrave;nes.</p>

Seleziona la lingua in cui hai scritto la tua descrizione:

Per assicurarti che tutti gli utenti di tutto il mondo possano leggere il testo, assicurati di selezionare la lingua originale del testo che hai inserito. Traducilo nel passaggio successivo.