A Tulette, nel sud della Drôme, dopo quindici anni di esperienza nella vinificazione in un dominio biologico, la nostra storia inizia con l'acquisizione nel 2012 di una vecchia fattoria e Grenaches intorno ad essa. Abbiamo 5,5 ettari di vigneto, 15 are di Mourvèdre, un appezzamento di vitigni piantati con Alicante, Clairette Blanche e Rose, Aramon, Carignan e il resto con Grenache. Le viti adiacenti sono coltivate con metodo biologico, in erba permanente. Lavoriamo con tisane ed estratti fermentati. Su un terreno di un ettaro, nel 2022 abbiamo piantato 60 are di diversi vitigni (Cinsault, Counoise, Piquepoul blanc, Picardan blanc, Bourboulenc blanc) in agroforestazione. Abbiamo creato siepi intorno alla trama. Felici di poter condividere l'amore per la terra, per le viti..., per i vini generosi e vivaci. Tutti questi momenti intensi fanno del nostro vino soprattutto il vino degli amici da condividere senza moderazione! Le uve vengono raccolte a mano in cassette sui nostri appezzamenti di età compresa tra i 40 e gli 80 anni. Calpestiamo le casse. Le uve sono vinificate in tini di acciaio inox: lieviti indigeni, senza apporti, senza solfiti aggiunti, ad eccezione di una leggera solfitazione inferiore a 15 mg/l all'imbottigliamento per Les Chibanettes 2018 e Fleur de Carotte 2018. L'imbottigliamento avviene per gravità con riempitrice a 4 ugelli e tappatore manuale. Etichettiamo manualmente con una Nantaise. Per ridurre il nostro impatto ambientale, abbiamo scelto di riutilizzare le bottiglie con “La mia bottiglia si chiama reviens” a Chabeuil(26). Il riutilizzo consente di risparmiare il 75% di energia, il 33% di acqua. Abbiamo fatto la scelta del reimpiego a livello nazionale. Esistono diverse associazioni di riutilizzo in Francia, possono recuperare e lavare le nostre bottiglie per rimetterle nel circuito. Solo le bottiglie che hanno il logo "Riportami per il riutilizzo" sono riutilizzabili. Speriamo che questo approccio si faccia strada!