La mia filosofia di enologo si basa sul lavoro manuale in vigna e su un intervento minimo in cantina.

Il mio dominio è di poco più di 6 ettari, nella regione del Penedès, vicino a Barcellona. Abbiamo terreni calcarei, molto alcalini e fertili. Il clima è mediterraneo, con piogge in primavera e autunno ed estati calde e poco piovose.

Pratico un'agricoltura biologica certificata, senza erbicidi, insetticidi o fertilizzanti chimici che uccidono la ricchezza microbiologica del terreno e adulterano il gusto autentico dell'uva. Lascio che l'erba cresca tra le viti per promuovere la biodiversità, prevenire l'erosione e ridurre le emissioni di CO2 che si verificano durante l'aratura. Utilizzo pratiche biodinamiche per favorire la naturale fertilità del suolo e il rapporto delle piante con il loro ambiente. Evito la monocoltura lavorando piccoli appezzamenti, rispettando la vegetazione naturale che esiste ai loro confini e preservando piantagioni di alberi da frutto e ulivi secolari, veri rifugi di biodiversità.

Lavoro con varietà autoctone, soprattutto xarel.lo, la varietà più adatta alle condizioni della mia azienda agricola. La mia piccola azienda vinicola si trova in una fattoria dove si produce vino da più di 400 anni, Can Raimundet, a Sant Joan Samora. Il mio lavoro in cantina è creare le condizioni affinché l'uva possa fermentare e il vino si stabilizzi in modo naturale, senza aggiungere o togliere nulla. Senza additivi e senza processi aggressivi che ne danneggiano la struttura e lo mascherano per soddisfare uno schema.

Voglio che i miei vini siano così come sono, che abbiano una propria personalità e riflettano un luogo e un anno.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Alvaro Gonzalez Marcos
Nome vignaiolo/a:
Alvaro Gonzalez Marcos
Paese:
Spagna
Regione:
Cataluña
Denominazioni:
CT
Varietà di uva:
Xere.lo, Cabernet sauvignon, Parellada, Xarel-lo, Tempranillo, Xarello

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My philosophy as a winemaker is based on manual work in the vineyard and minimal intervention in the winery.
My domain is just over 6 hectares, in the Pened&egrave;s region, near Barcelona. We have calcareous soils, which are very alkaline and fertile. The climate is Mediterranean, with rains in spring and autumn and warm summers with little rainfall. I practice certified organic farming, without herbicides, insecticides, or chemical fertilizers that kill the microbiological richness of the soil and adulterate the authentic taste of the grape. I let the grass grow between the vines to promote biodiversity, prevent erosion, and reduce CO2 emissions that occur when plowing. I use biodynamic practices to promote the natural fertility of the soil and the relationship of plants with their environment. I avoid monoculture by working small plots, respecting the natural vegetation that exists on their boundaries and preserving plantations of fruit trees and centuries-old olive trees, true refuges of biodiversity. I work with native varieties, especially xarel.lo, the variety best adapted to the conditions of my farm. My small winery is located in a farmhouse where wine has been made for more than 400 years, Can Raimundet, in Sant Joan Samora. My work in the winery is to create the conditions for the grape to ferment and the wine to stabilize naturally, without adding or removing anything. Without additives, and without aggressive processes that damage its structure and mask it to meet a pattern.
I want my wines to be as they are, to have their own personality and reflect a place and a year.

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