"Dalla terra all'uva; dall'uva al vino..." La storia Nel 1921, quasi 100 anni fa, la famiglia Fonjallaz si trasferì nel villaggio di Gy per coltivare la terra. Gérald e Marion riprendono l'avventura nel 1987 e poi trasformano questo dolce succo in vini pregiati; continuando così la tradizione vitivinicola che avevano ereditato. Fu allora che nacque il Domaine du Chambet, che porta il nome del torrente che scorre lungo i suoi vigneti. Coltivato con metodo biologico, il suo terroir si presta ad un'ampia varietà di vitigni, tutti coltivati, vinificati e imbottigliati in cantina. Oggi Anthony e Benoit hanno preso il testimone e la squadra è stata completata da Justine, Thierry e Gabrielle, con l'obiettivo di preservare queste terre e perpetuare questo know-how. In vigna, nel frutteto e nelle sue coltivazioni Per rispettare al meglio la biodiversità, l'armonia e la sostenibilità degli ecosistemi, l'intera tenuta è certificata Swiss Organic. La cura delle nostre colture, la raccolta e la raccolta sono fatte a mano dal nostro team di lavoratori stagionali. In cantina L'intera azienda produce molte cuvée tutte vinificate con lieviti indigeni e con il minimo input possibile per offrire vini precisi, distintivi e ovviamente piacevoli. Questi sono divisi in due intervalli. "Les cuvées Domaine" che riunisce i vini tradizionali che compongono la storia della tenuta e "Les Cuvées Libres" composto da cuvée più originali, vinificate al naturale e senza input.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine du Chambet
Nome vignaiolo/a:
Anthony Fonjallaz
Paese:
Svizzera
Regione:
GE
Denominazioni:
Geneve, GE
Agricoltura:
Biologica (BioSuisse)
Varietà di uva:
Gwürztraminer, Gamay, Traminer x Chasselas, Pinot Noir, Chasselas, Galotta, Sauvignon, Auxerois, Garanoir, doral, gamaret, Mara, Gewurstraminer, Pinot Gris, Chardonnay, Doral

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"De la terre au raisin ; du raisin au vin..."

L'histoire

En 1921, il y a maintenant près de 100 ans, la famille Fonjallaz s'installe dans le village de Gy, pour y cultiver la terre. Gérald et Marion reprennent l'aventure en 1987 et transforment alors ce jus sucré en crus précieux; poursuivant ainsi la tradition vigneronne dont ils avaient hérité. C'est alors que naît le domaine du Chambet,  portant le nom du ruisseau qui longe ses vignes. Cultivé biologiquement, son terroir convient à une grande diversité de cépages tous cultivés, vinifiés et mis en bouteilles à la cave. Aujourd'hui, Anthony et Benoit ont repris le flambeau et l'équipe s'est complétée de Justine, Thierry et Gabrielle, avec l'objectif de préserver ces terres et faire perpétuer ce savoir-faire.

A la vigne, au verger et dans ses cultures

Afin de respecter au mieux la biodiversité, l'harmonie et la pérennité des écosystèmes, l'ensemble du domaine est certifié bio suisse. Le soin de nos cultures, les vendanges et les cueillettes sont effectuées à la main par notre équipe de saisonnier.e.s.

En cave

L'ensemble du domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrants possible dans le but d'offrir des vins précis, typés et évidement plaisants. Ces dernières sont réparties en deux gammes. "Les cuvées Domaine" qui regroupent les crus traditionnels qui font l'histoire du domaine ainsi que "Les Cuvées Libres" composées de cuvées plus originales, vinifiées natures et sans intrants.

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