Giovane tenuta fondata dal 2014 nel Beaujolais con 5,50 HA di vigneto etichettato in Agricoltura Biologica di cui 1,20 HA nella denominazione Morgon e 4,30 HA nella denominazione Régnié. I vigneti si trovano all'interno di un perimetro di 3 km intorno alla tenuta per ridurre al minimo il nostro impatto sull'ambiente. Densità di impianto: 10.000 piante/HA Lavorazione scavallante, copertura vegetale o fasce erbose interfilari. Lavoro verde fatto a mano, tessitura di giovani viti per preservare l'apice Raccolta manuale I vini sono vinificati solo con le uve dello sfruttamento (no status commerciale), in vendemmie intere, con lieviti indigeni e senza apporti. Macerazione carbonica da 7 a 12 giorni a seconda delle cuvée L'invecchiamento viene effettuato tra il 50% e il 100% in botti di Borgogna (botti da 10 a 12 vini) e in tini epossidici su fecce fini per 8-12 mesi senza solfiti. Vino non filtrato, non chiarificato e leggermente solfitato prima dell'imbottigliamento tra 10 e 20 mg/litro di SO2 totale a seconda dell'annata. (SO2 totale annata 2020-2021: 1G/HL)

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Antoine Sunier
Nome vignaiolo/a:
Antoine Sunier
Paese:
Francia
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
Morgon AOC, Régnié AOC
Agricoltura:
Biologica (Alpes Contrôles)
Varietà di uva:
Gamay noir à jus blanc

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Jeune domaine installé depuis 2014 dans le Beaujolais avec 5.50 HA de vigne labélisé en Agriculture Biologique dont 1.20HA sur l’appellation Morgon et 4.30HA sur l’appellation Régnié.

Les vignes sont situées dans un périmètre de 3kms autour du domaine et cela afin de minimiser notre impact sur l’environnement.

Densité de plantation : 10 000 pieds /HA

Travail du sol à l’enjambeur, couverts végétaux ou bandes enherbés en inter-rang.

Travaux en vert fait à la main, tressage des jeunes vignes pour conserver l’Apex

Vendanges manuelles

Les vins sont vinifiés uniquement avec les raisins de l’exploitation (pas de statut de Négoce), en vendanges entières, en levures indigènes et sans intrants.

Macération carbonique entre 7 à 12 jours selon les cuvées

L’élevage est fait entre 50% à 100% en fûts bourguignons (fûts de 10 à 12 vins) et en cuve Epoxy sur lies fines pendant 8 à 12 mois sans sulfite.

Vin non filtrés, non collés et légèrement sulfités avant mise en bouteille entre 10 à 20mg/litre de SO2 total selon le millésime. (SO2 total millésime 2020-2021 : 1G/HL)

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