Tra Bibost e Millery, a ovest di Lione, il Domaine Baptiste Nayrand coltiva 9 ettari di vigneto certificato in agricoltura biologica con al centro la creatività e la libertà di espressione del vino fino all'etichetta.

Le basse rese abbinate a molteplici e variegati terroir erbosi permettono di rispettare l'armonia tra tutte le forze della Vita tanto care ai principi biodinamici, applicati anche nella tenuta.

Le vinificazioni in rosso, sempre a grappolo intero e senza controllo della temperatura, consentono lente fermentazioni naturali e infusioni per trasmettere le sensazioni durante tutte le stagioni. Per i bianchi, stessa filosofia: pressatura soffice, senza decantazione, fermentazione tumultuosa seguita da affinamento su fecce fini.

Tutta la sfida dell'azienda sta nel lasciare che la “memoria dell'acqua” si esprima... Crediamo che il piacere dei sensi e la bevibilità di un vino siano il cuore dell'edonismo per lasciare libero corso all'espressione totale del mosaico dei terroir di Lione.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Baptiste Nayrand
Nome vignaiolo/a:
Baptiste Nayrand
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
Coteaux du Lyonnais AOC, Coteaux du Lyonnais, Vin de France, Aligoté
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Viognier, Gamay, Vin de France, Chenin, Pinot Noir, Aligoté

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<h2 class="p1 pt-1">Entre Bibost et Millery, dans l&rsquo;Ouest lyonnais, le Domaine Baptiste Nayrand cultive 9 hectares de vignes certifi&eacute;es en agriculture biologique avec, chevill&eacute; au c&oelig;ur, la cr&eacute;ativit&eacute; et la libert&eacute; d&rsquo;expression du vin jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;tiquette.</h2>
<p class="p1">Des rendements bas coupl&eacute;s avec des terroirs enherb&eacute;s, multiples et vari&eacute;s, permettent de respecter l&rsquo;harmonie entre toutes les forces de Vie si ch&egrave;res aux principes biodynamiques, appliqu&eacute;s &eacute;galement sur le domaine.</p>
<p class="p1">Les vinifications en rouge, toujours en grappes enti&egrave;res et sans contr&ocirc;le des temp&eacute;ratures, permettent des fermentations naturelles lentes et en infusion pour transmettre le ressenti au fil des saisons. Pour les blancs, m&ecirc;me philosophie : des pressurages doux, sans d&eacute;bourbage, en fermentation tumultueuse poursuivie d&rsquo;un &eacute;levage sur lies fines.</p>
<p class="p1">Tout l&rsquo;enjeu du domaine r&eacute;side dans le fait de laisser s&rsquo;exprimer la &laquo; m&eacute;moire de l&rsquo;eau &raquo;... Nous croyons que le plaisir des sens et la buvabilit&eacute; d&rsquo;un vin sont le c&oelig;ur de l&rsquo;h&eacute;donisme pour laisser libre cours &agrave; la totale expression de la mosa&iuml;que des terroirs lyonnais.</p>

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