Il Domaine du Sablier si trova nel cuore della valle dell'Agly, sui terroir di Latour-de-France, Montner ed Estagel. L'appezzamento è prevalentemente costituito da vecchie vigne, per un totale di 2ha, che induce molto lavoro manuale. In cantina lieviti indigeni, lavoro per gravità e piccoli volumi assicurano prodotti singolari e genuini. Lo zolfo può essere utilizzato, solo al momento della raccolta, se le condizioni sanitarie lo richiedono. Funziona secondo le regole di AB sin dalla creazione nel 2019, il dominio è al primo anno di certificazione nel 2021

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Du Sablier
Nome vignaiolo/a:
Camille Mege
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Vin De France, Vin de France
Varietà di uva:
Viognier, Carignan, Raisin, Fruits, Muscat Petit Grain, Grenache, Lledoner Pelut, Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc, Syrah

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