Fabio Ferracane, è un vignaiolo che dopo anni di esperienze trascorse in Sicilia orientale, Nord Italia, Armenia, Australia e Nuova Zelanda, ha creduto nelle potenzialità offerte dalla propria terra. Decide quindi di tornare a Marsala per iniziare a produrre quei vini espressione di un territorio che da sempre ama nella consapevolezza che dentro ad ogni calice del suo vino c’è innanzitutto la propria ragione di vita. Passione, semplicità e rispetto per un’antica tradizione di famiglia come la coltivazione della vite che hanno portato Fabio a muovere i primi passi in vigneto già da bambino per poi iniziare ad avere le prime esperienze di cantina a 15 anni. Siamo negli anni ‘90 quando la famiglia Ferracane, grazie al Papà Antonino che aveva ricevuto in eredità una tenuta di 3 ettari coltivati a vigneto, durante la vendemmia conferisce la maggior parte delle uve in alcune cantine di Marsala producendo vino solo quanto basta per il consumo familiare. L’avventura di Fabio nel mondo enoico ha praticamente inizio proprio da quei vigneti di famiglia e dal desiderio di produrre insieme al padre un vino genuino, partendo dalla vigna fino ad arrivare in cantina, escludendo l’uso di sostanze chimiche, senza aggiunta di lieviti selezioni, come si faceva anticamente, solo mosto messo a fermentare. Un vino che dava un’espressione territoriale autentica da poter bere solo tra le mura domestiche. Tuttavia, terminati gli studi superiori in Agraria, Fabio consegue il diploma universitario in Enologia, affina la propria preparazione in diverse aziende vitivinicole decidendo nel 2011 di prendere le redini dell’azienda di famiglia facendo così della propria passione per la viticoltura e per l’enologia il suo lavoro! Ad oggi ha circa 5 ettari vitati e altri 2 che impianterà a breve. Scopre anche quello che diventa subito il suo unico desiderio: condividere quello stesso vino genuino che da anni produce soltanto per sé e per la sua famiglia con un pubblico sempre più vasto di persone: quelle persone che presto diventeranno clienti e amici dell’Azienda Agricola Fabio Ferracane di Marsala. Inizia quindi ad apportare miglioramenti ai vigneti senza mai utilizzare prodotti sistemici e chimici in vigna; anche al fine di attuare una vitivinicoltura che rispetti l’ambiente, utilizzando pratiche di sovescio a rotazioni annue (veccia e favino) e pochi trattamenti di zolfo e rame per controllare la peronospora e l’oidio. Ad oggi Fabio Ferracane produce 9 tipi di vini tutti in purezza per un totale di circa 16000 bottiglie l’anno.