Bodega Clandestina
Ferran Lacruz
6 17 8463 KM
6 17 8463 KM
Trova tutti i vini di:
Blanc Sense Papers - Bodega Clandestina - Ferran Lacruz
Che un vino interessante, il colore un spettacolo, si deve assaggiare troppo freddo per una massima degustazione. Il ristastaurante veramente un spettacolo e l.atenzione squisita. No deve dimenticare il desert.
Saborearlo fresquito para disfrutar al máximo de su suave textura.
Informazioni
Vi fermentat espontaniament Vi d'una sola vinya, amb una particularitat, en ella trobem molts diferència entre les seves parts pel que fa referència a sòl i insolació, és per això que es fa la collita en 3 fases, per tal de fer un xarel•lo complex d'una sola vinya. Després de cada fermentació amb llevats silvestres, cada collita per separat, envelleix en diferents materials entre 3 i 4 mesos. Parts: 1. Inoxidable i Damejoanes 3 mesos 2. Maceració d'un dia, fermentació en inoxidable i envelliment durant 3 mesos en Damejoanes 3. Fermentació de la pell (3 setmanes) i envelliment durant 4 mesos en barrica nova de roure de 500L amb torrada rossa. Després de cada procés d'envelliment, es fan les mescles pel vi final. Un vi per sentir l'expressió i estructura de la varietat. (Raw wine) Sulfits totals: 4 mg/l
8463 KM
Bodega Clandestina - Ferran Lacruz