Il vigneto si trova nel terroir di Termenès, nelle alte Corbières (altitudine 460 - 680 m), sul retro di Mont Tauch (Mount Ifs). Questa altitudine conferisce al vigneto un clima condizioni uniche e ideali, una maturazione uva lenta. Scoperta del vigneto nel novembre 1999, Guillaume Boussens rileva lo sfruttamento nel 2000. La vendemmia 2000, 2001, 2002 vengono portati nella cantina cooperativa. Il primo raccolto di cantine si è tenuto il 28 Settembre 2003. Il ripristino dello sfruttamento, opera negli ultimi tredici anni. Lavoriamo in perfetta simbiosi con la natura, senza un eccessivo intervento umano, per un migliore rispetto per l'ambiente. Tra il suolo e la pianta portiamo a questo vitigno un equilibrio culturale il più naturale possibile. L'enologo si comporta come un omeopata della vite. Tutto il lavoro sulla pianta è fatto a mano: -Superficie mantenuta, -Epamprage, -Trimming delle viti con cesoie una o due volte a stagione, in secondo il vitigno, -Lawn e sepoltura dei rami consentono un minore erosione del suolo e mantenimento della vita macroscopica e microbica del suolo (terreno vivente) "Attenzione qui c'è vita! " -Applicazione manuale del fertilizzante controllata su richiesta ogni 3 o 5 anni. Facciamo tra 3 e 4 trattamenti all'anno (zolfo bagnabile, zolfo micronizzato, miscela bordolese). D'altra parte, non lo facciamo senza acaricida, senza insetticida, senza anti botrititi sulle viti (A causa della sua posizione geografica), né alcun anti germinativo in suoli. Di fronte all'enorme pressione del cinghiale, i pacchi sono tutti recintati ed elettrificati. I vini sono allevati in un lampo di 50hl (Stockinger), in mezzo-muidi di 6hl, e in vasche di cemento basse. volumi per proteggere la frutta e affinare i tannini padroneggiando la naturale riduzione del vino. I vini sono invecchiati sulle fecce fini e vengono ritirati in primavera, a seconda delle esigenze di ossigeno. Le fattorie sono lunghe e non c'è bisogno di collage. Sono filtrati molto leggermente. Una solfitazione molto discreta viene effettuata prima della filtrazione e dell'imbottigliamento. Sarà no o molto poco rilevabile a analisi chimiche e organolettiche.