Ricco Bambino è un'azienda vinicola urbana micro boutique situata nel bellissimo centro di Kelowna che produce vini naturali in piccoli lotti. I nostri vini elettrici sono offerte monovarietali senza l'aggiunta di lieviti commerciali, non filtrati e non affinati, invecchiati in vasche di cemento e contengono aggiunte minime o nulle di SO2. Crediamo che questo sia l'unico modo per produrre vini autentici guidati dal terroir che catturino un certo tempo sul posto per il tuo divertimento. Niente aggiunto Niente tolto... Ricco Bambino è orgogliosa di essere una delle pochissime aziende vinicole che utilizza esclusivamente vasche di cemento non rivestite per invecchiare la maggior parte dei nostri vini. Questo processo gioca un ruolo importante nella produzione del vino naturale che amiamo. L'invecchiamento concreto consente ai vini di respirare e sviluppare una bocca più rotonda, una sensazione materica senza l'aggiunta di aromi indesiderati conferiti dall'uso di rovere o additivi. Ogni autunno raccogliamo a mano con cura le nostre uve da quattro vigneti situati nell'Okanagan meridionale. Le uve intere a grappolo si dirigono quindi nei nostri serbatoi di cemento e acciaio inossidabile all'avanguardia per consentire il passaggio dall'uva al vino. La fermentazione inizia con nient'altro che i lieviti selvatici che si trovano all'interno del vigneto. Questo processo è alquanto rischioso; tuttavia, è l'unico modo per produrre vini vivi che riflettano l'area in cui sono state coltivate le uve. I vini Ricco Bambino sono disponibili esclusivamente attraverso la nostra azienda vinicola del centro o il negozio online Vieni per un assaggio - Resta per un bicchiere - Esci con una bottiglia. Dopo aver vissuto all'estero in Australia per oltre 20 anni, mi sono innamorato del vino naturale. Ho deciso che era giunto il momento di vendere la mia azienda con sede a Sydney e tornare a Okanagan e perseguire il sogno di una vita. Poco dopo essere arrivato a casa, ho messo in vendita la mia casa, venduto le mie auto, preso tutti i miei risparmi e ho intrapreso il progetto più grande della mia vita. L'ho fatto contro i consigli di molte persone, ma ascoltare gli avvertimenti mi ha solo reso più determinato. L'impulso travolgente è stato alimentato dal mio desiderio di creare un'azienda vinicola che produce vino onesto utilizzando aggiunte minime o zero con il 100% di trasparenza nella sua vinificazione... un approccio sorprendentemente unico che ho imparato. Ricco Bambino è più di un'azienda vinicola, è una piattaforma per lanciare questa passione e questo vino vivente artigianale conosciuto in tutto il mondo ed esprimere la nostra dedizione a questa convinzione. Spero che il nostro vino vi piaccia tanto quanto me. - Jason Alton / Fondatore