Granja Farm è una piccola azienda biologica di montagna, nata nel 2015 da un gruppo di amici e amiche decisi a riprendere in mano una storia molto antica dell’agricoltura basata sulla cura della terra, delle piante, degli animali e delle persone. In questa Fattoria conserviamo e difendiamo saperi, esperienze, condivisioni, semi e storie. Semi e storie di resistenza che ci hanno portati in questa valle da molte parti d’Italia per contrastare la costruzione della TAV, un’opera inutile e dannosa. Tra queste montagne esistiamo, resistiamo e creiamo. Recuperando vigneti antichi, curandoli, reimpiantando varietà di viti autoctone nei terrazzamenti che salgono ripidi in mezzo alle rocce con scalette di pietra, portando arnie nei boschi e nei campi, coltivando orti, allevando galline, oche e capre, raccogliendo le mele nei frutteti abbandonati, dando ospitalità ad amici e woofer da tutto il mondo. Dal nostro lavoro nascono il Miele bio, il Succo di mela, i Vini Naturali e altri prodotti della terra. Produciamo un vino artigianale cosiddetto naturale, non aggiungiamo SO2 in alcuna parte del processo di vinificazione, lasciamo lavorare i lieviti indigeni e non stressiamo con filtrazioni o chiarifiche. Curiamo la vigna con metodi biologici ed ecosostenibili. Le nostre vigne, sparse in giro per la Val di Susa, coprono un’estensione totale di circa 5 ettari dei quali 3 non accessibili ai mezzi meccanici. La resa media è di 20 qli/ha. Negli ultimi anni abbiamo drasticamente ridotto le quantità di rame e zolfo in vigna a favore di macerati e oli essenziali al fine di ripristinare le autodifese delle piante.