Nel 2018, 20 ettari di vigneto sono stati piantati su pendii dominati da granito per Cornas e argillo-calcareo per Côtes du Rhône. In vigna… La coltivazione biologica e biodinamica è essenziale, gli input sono limitati al minimo indispensabile. La lavorazione del terreno è svolta principalmente dai nostri fornitori di servizi di trazione animale (Thierry e Vivian) con muli e cavalli da tiro. Circa 1 ettaro è con verricello e il trattore dove va! I trattamenti vengono effettuati sul dorso di tutti i versanti e con trattore sull'altopiano. Si effettuano solo da 4 a 5 trattamenti liquidi a base di zolfo e rame, impreziositi da poche spolverate di zolfo. Utilizziamo solo zolfo proveniente da miniere e non da fonti petrolifere. Gli emendamenti sono sotto forma di tappi spalmati a mano realizzati con letame di pecora compostato. La biodiversità è la principale preoccupazione per lo sviluppo delle nostre colline. La creazione di punti d'acqua, argini selvaggi e il rispetto degli alberi esistenti sono i pilastri di questo approccio. La resa desiderata è di 20-30 hl per ettaro…. In cantina… La svinatura delle uve avviene interamente per caduta in vasche da 20 hl massimo in cemento o acciaio inox. Diraspariamo quasi tutte le uve rosse. Nessun input viene aggiunto durante la vinificazione. L'estrazione delicata avviene mediante piccoli rimontaggi o pigeage. Nessun controllo della temperatura viene utilizzato per mantenere l'autenticità aromatica dell'annata. Le presse sono eseguite da presse pneumatiche. Dalla vendemmia 2017 è vietato l'uso di botti di rovere a favore di tini ovoidali in cemento e terracotta per esprimere i puri aromi delle uve senza l'influenza del contenitore. I vini vengono imbottigliati da noi e l'obiettivo è avere un contenuto di zolfo totale di circa 30 mg/l. In alcuni casi, la filtrazione a flusso incrociato può garantire vini ad alto rischio batterico.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine du Coulet
Nome vignaiolo/a:
Matthieu Barret
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
AOC Côtes-du-Rhône, AOC Cornas, Vin de France, AOC Crozes-Hermitage, AOC Côte-Rôtie, Barret, Lapalu, Belluard, AOC Côtes du Rhône Villages Visan, IGP Ardèche, Saint Joseph, Vallée du Rhône, Vin De France, Vin de France Rosé, Auvergne-Rhône-Alpes, Saint-Joseph AOP, Cornas AOC
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Gringet, Gamay, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Mourvedre, Grenache, Mondeuse, Marsanne, Carignan, Roussanne, Viognier, Roussanne & Viognier, marsanne & viognier, Pinot Noir, Syrah et Grenache, Dureza

Modifica la descrizione dell'azienda vinicola

IntroFase 1

Raccontaci la storia della tua azienda, il ruolo della tua famiglia e cosa rende speciale il tuo vino.

La nostra app supporta quattro lingue: italiano, inglese, francese e giapponese. Puoi scrivere la storia della tua azienda in una qualsiasi di queste lingue e la nostra app la tradurrà automaticamente nelle altre tre. Ricorda solo di controllare le traduzioni per assicurarti che riflettano accuratamente la tua storia.

<p>En 2018, ce sont 20 ha de vignes plant&eacute;es sur les coteaux &agrave; dominante granitique pour les Cornas et Argilo-calcaire pour les C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne.. Dans la vigne&hellip; Culture biologique et biodynamique sont de rigueur, les intrants y sont limit&eacute;s &agrave; leur strict minimum. Le travail du sol est principalement effectu&eacute; par nos prestataires en traction animale (Thierry et Vivian) avec des mulets et chevaux de traie. Environ 1 ha est fait au treuil, et le tracteur l&agrave; o&ugrave; il passe ! Les traitements sont faits &agrave; dos sur l&rsquo;ensemble des c&ocirc;teaux et au tracteur sur le plateau. Seulement 4 &agrave; 5 traitements en liquide &agrave; base de soufre et de cuivre sont effectu&eacute;s, agr&eacute;ment&eacute;s de quelques poudrages au soufre. Nous n'employons que des soufres de source mini&egrave;re et non p&eacute;troli&egrave;re. Les amendements sont sous forme de bouchons &eacute;pandus &agrave; la main &agrave; base de fumier de mouton compost&eacute;. La biodiversit&eacute; est la principale pr&eacute;occupation de l'am&eacute;nagement de nos c&ocirc;teaux. La cr&eacute;ation de point d'eau, talus sauvage et respect des arbres existants, sont les piliers de cette d&eacute;marche. Le rendement souhait&eacute; est de 20 &agrave; 30 hl par hectare &hellip;. Dans la cave &hellip; L&rsquo;encuvage des raisins se fait enti&egrave;rement par gravit&eacute; dans des cuves de 20 hl maximum en b&eacute;ton ou inox. Nous &eacute;raflons la quasi-totalit&eacute; des raisins rouges. Aucun intrant n&rsquo;est ajout&eacute; lors des vinifications. L&rsquo;extraction en douceur se fait par de petits remontages ou pigeages. Aucune ma&icirc;trise de temp&eacute;rature n&rsquo;est utilis&eacute;e pour garder l&rsquo;authenticit&eacute; aromatique du mill&eacute;sime. Les presses sont effectu&eacute;es par des pressoirs pneumatiques. A partir du mill&eacute;sime 2017 l&rsquo;utilisation du f&ucirc;t de ch&ecirc;ne est proscrite aux b&eacute;n&eacute;fices de cuves ovo&iuml;des en ciment et terre cuite pour exprimer l&rsquo;aromatique pure des raisins sans influences du contenant. Les vins sont mis en bouteilles par nos soins et l&rsquo;objectif est d&rsquo;&ecirc;tre sur des teneurs en soufre total de 30 mg/l environ. Dans certains cas, une filtration tangentielle peut s&eacute;curiser les vins &agrave; haut risque bact&eacute;riens.</p>

Seleziona la lingua in cui hai scritto la tua descrizione:

Per assicurarti che tutti gli utenti di tutto il mondo possano leggere il testo, assicurati di selezionare la lingua originale del testo che hai inserito. Traducilo nel passaggio successivo.