Dopo una prima vita come caffettiera a Parigi, Nicolas Carmarans è partito nel vigneto nel 2003 con alcune ares nella sua regione di origine: Aveyron. Nel 2007, decise di stabilirsi definitivamente lì per lavorare Chenin, Gamay, Pinot Noir e Cabernets ... ma anche e soprattutto vitigni locali che voleva fermamente conservare come Fer Servadou e Négrette. carcerato. La tenuta ha circa 4ha di viti divise in due isole. Il primo dietro la cantina a 300 m sul livello del mare e il secondo sui ripidi pendii che si affacciano sul sé a 500 m sul livello del mare. Sin dai suoi inizi, le sue viti sono state lavorate biologicamente e durante la vinificazione si aggiunge solo il minimo indispensabile di solfiti.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Nicolas Carmarans
Nome vignaiolo/a:
Nicolas Carmarans
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Aveyron, Vin De France, Occitanie
Varietà di uva:
Fer Servadou, Négret de Banhars, Cabernets Franc, Fer Servadou (Mansois), Gamay, Pinot Noir, Chenin Blanc, Chenin, Aligoté

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