Chamäleon-Wein Konrad è una piccola azienda vinicola situata a Schriesheim, Badische Bergstraße.

Fondata nel 2022, è gestita da Nora Konrad (ruolo principale: enologa qualificata) e Mathis Konrad (ruolo principale: fisico medico). Coltiviamo 0,7 ettari di pendii ripidi e vigneti terrazzati esclusivamente a mano. Facciamo deliberatamente a meno di un trattore e di un auto, trasporto di materiali e attrezzature di lavoro con la nostra e-bike e il rimorchio per biciclette. Sebbene non siamo ancora certificati, pratichiamo l'agricoltura biologica. Ogni anno, imbottigliamo ciò che la vigna ci dà il più possibile inalterato. La vinificazione dei nostri vini Chameleon è caratterizzato da metodi tradizionali: l'uva viene raccolta a mano, pigiata e poi pressata delicatamente in una storica pressa a cestello. Il mosto fermenta sia in moderne vasche di acciaio inox che in vecchie botti di legno. Invecchia sui lieviti per quasi un anno, prima di essere imbottigliato senza filtrazione. Con condizioni variabili ogni anno, ogni vino è unico e può cambiare nel tempo, come un vero camaleonte.