Situato sugli splendidi pendii a nord di Heidelberg, chiamati Badische Bergstraße, Pascal lavora su un vigneto e un frutteto di 1,5 ettari. La regione ha una ricca storia di vino e sidro. I vigneti hanno molti terreni diversi – vulcanico, granitico, calcareo e argilloso.
Per questo motivo, Pascal si concentra sulla produzione di vini per lo più provenienti da singoli vigneti per mostrare la grande diversità di terreno, esposizione, disponibilità di acqua e ambiente circostante. Le sue varietà preferite sono il Pinot nero e il Riesling perché per lui queste sono le migliori varietà per mostrare il terroir.

Nel vigneto Pascal lavora senza trattore o altre macchine – tutto il lavoro è svolto esclusivamente a mano. Usa tisane e microbi per dare alle viti vitalità e protezione dalle malattie fungine. In questo momento spruzza quantità minime di rame e zolfo: il progetto è ridurlo a zero!

Anche in cantina tutto il lavoro è svolto a mano – niente pompe, niente grande stampa, molto tradizionale! Tutti i vini sono radicalmente naturali, quindi senza solfiti, senza filtrazioni. Quando pensa che il vino sia pronto lo imbottiglia.
Buon divertimento!

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Pascal Treichler
Nome vignaiolo/a:
Pascal Treichler
Paese:
Germania
Regione:
Baden
Denominazioni:
Deutscher Wein, Apfelwein, Apfelperlwein, Birnenperlwein, Badische Bergstraße, Deutscher Perlwein
Numero di ettari:
1,5
Numero di bottiglie:
4000
Tipo di terreno:
Porphyry, clay, granite, loess soil
Varietà di uva:
Pinot Noir, Riesling, Blauer Elbling, Sylvaner, Apple, Pear, Gemischter Satz, Yarrow from the Meadow, Pinot Noir (Blanc de Noirs), Blauer Elbling (Blanc de Noirs), Schweizer Wasserbirne, Souvignier Gris

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Located at the beautiful slopes north from Heidelberg, called Badische Bergstra&szlig;e, Pascal works on 1.5 hectare vineyard and orchard. The region has a rich history in wine and cider. The vineyards have lots of different soils &ndash; volcanic, granite, limestone and clay. Because of that, Pascal focus on making mostly single vineyard wines to show the great diversity of soil, exposition, water availability and surroundings. His favorite varieties are Pinot noir and Riesling because for him these are the best varieties to show the terroir. In the vineyard Pascal works without a tractor or other machines &ndash; all the work is done by hand only. He use teas and microbes to give the vines vitality and protection against fungal diseases. At this moments he sprays minimum amounts of copper and sulfur &ndash; the plan is to reduce it to zero! In the cellar all work is done by hand as well &ndash; no pumps, no big press, very traditional! All wines are radical natural, so no sulfites, no filtration. When he thinks the wine is ready he bottle it. Enjoy!

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