Abbiamo lavorato insieme nello stesso campo per 2 anni. Quando uno è partito per imparare a produrre vini mediterranei, l'altro è rimasto in Borgogna, abbiamo voluto continuare a lavorare insieme.

Il nostro dominio nasce dal desiderio di mantenere viva la nostra amicizia. Willy, il vignaiolo, è lui. Dopo essersi fatto le ossa al Domaine De Montille, si è occupato dei vini del Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Durresses. Ricco di queste esperienze, ha una profonda conoscenza dei terroir della Côte de Beaune. L'AMI è per lui l'occasione per far scoppiare una bolla di follia. Paul è il contadino gentiluomo. Formatosi nell'arte della degustazione a Londra e Parigi, è l'anello di congiunzione tra la città e la campagna. La sua passione per i vini di carattere lo ha portato a lavorare con viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Vite I nostri vini provengono da vigne lavorate con metodo biologico da viticoltori che sono anche AMICIZIA. Vinificazione I nostri vini sono vinificati naturalmente, senza alcun input.

Riceviamo al Domaine su appuntamento dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 17:00 (eccetto venerdì ore 16:00). Prezzo visita e degustazione 15€/persona (non fatturato in caso di acquisto di 2BT/persona)

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Ami
Nome vignaiolo/a:
Paul Marchand-Perarnau & Willy Roulendes
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
Vin De France, Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté, Savigny-Les-Beaune AOP
Varietà di uva:
Pinot Noir, Grenache, Pinot noir, Chardonnay, Aligoté, Chardo, Macabeu, grenache blanc, Gamay, pinot noir

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<h2>Nous avons travaill&eacute; ensemble dans un m&ecirc;me domaine pendant 2 ans. Lorsque l'un est parti apprendre &agrave; vinifier des vins m&eacute;diterran&eacute;ens, l'autre restant en Bourgogne, nous avions envie de continuer &agrave; travailler ensemble.</h2>
<p>Notre domaine est n&eacute; de la volont&eacute; de faire vivre notre amiti&eacute;. Willy, le vigneron, c'est lui. Apr&egrave;s avoir fait ses armes au Domaine De Montille, il prend en charge les vins du Clos du Moulin aux Moines &agrave; Auxey-Durresses. Riche de ces exp&eacute;riences, il poss&egrave;de une profonde connaissance des terroirs de la C&ocirc;te de Beaune. AMI est pour lui l'occasion de laisser &eacute;clater une bulle de folie. Paul, c'est le gentleman farmer. Ayant &eacute;t&eacute; form&eacute; &agrave; l'art de la d&eacute;gustation &agrave; Londres et &agrave; Paris, il est le trait d'union entre la ville et la campagne. Sa passion pour les vins de caract&egrave;re l'a amen&eacute; &agrave; travailler avec des vinificateurs de talent tels que Oronce de Beler ou encore Dominique Hauvette. Vigne Nos vins sont issus de vignes travaill&eacute;es en bio par des vignerons qui sont aussi des AMIs. Vinification Nos vins sont vinifi&eacute;s de fa&ccedil;on naturelle, sans aucun intrant.</p>
<p>Nous recevons des personnes au Domaine sur rv du lundi au vendredi de 10h &agrave; 17h (sauf vendredi 16h). Tarif visite et d&eacute;gustation 15&euro;/personne (non factur&eacute; si achat de 2BT /personne)</p>

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