La particolarità della tenuta è di avere un magnifico terreno calcareo con argille rosse a grande profondità. Situato a nord della denominazione Pic Saint-Loup, ha un bel clima fresco. La gestione biodinamica dal 2006 e la raccolta manuale in cassette da 20 kg consentono di vinificare uve sane e messe in tino senza rimontaggi, senza prodotti enologici e per caduta. La lunghissima macerazione sotto forma di infuso d'uva e l'affinamento effettuato secondo i principi della biodinamica in diversi legni ne affinano i tannini. L'imbottigliamento da parte nostra per gravità rispetta la delicata materia del vino.Dal 2016 l'azienda evolve verso l'affinamento in grandi anfore di arenaria per esaltare la finezza dei vini.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Mas Foulaquier
Nome vignaiolo/a:
Pierre Jequier & Blandine Chauchat
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
IGP Saint-Guilhem-le-Désert, AOP Pic Saint-Loup, Vin De France, IGP Saint-Guilhem-Le-Désert Rouge, IGP Saint-Guilhem-le-Désert Blanc, IGP Gard, IGP Cévennes Rouge, Languedoc, VIN SANS IG
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter, Vin Méthode Nature)
Varietà di uva:
Grenache blanc, Grenache gris, Bourboulenc, Rolle et Clairette., Muscat, Syrah, Grenache, Muscat d'Alexandrie, de Muscat petit grain de Foulaquier et, de Grenache Blanc du Languedoc., Muscat et, Rolle (Vermentino), Alicante, Carignan, vieux Carignans de ans., Clairette, Bourboulenc et

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