La nostra filosofia, fin dall'inizio nel 1998, è quella di produrre vini il più onesti possibile.

Il vigneto è certificato biologico dal 2002 e da sempre lavoriamo nel massimo rispetto del paesaggio in cui ci troviamo, preservando e promuovendo la biodiversità, il rispetto del territorio...

Per quanto riguarda la produzione, non utilizziamo nulla, né lieviti né additivi di alcun tipo, la fermentazione è spontanea e non disponiamo di tecnologie o macchinari per trattare i vini, quindi l'unico modo di stabilizzazione è sfruttare le risorse naturali, nei nostri In caso di freddo (in inverno arriviamo a -17 gradi), i vini non vengono filtrati e chiarificati con nulla

Passano dalla botte/barattolo o vasca, una volta decantati naturalmente, alla bottiglia.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Altolandon
Nome vignaiolo/a:
Rosalía Molina
Paese:
Spagna
Regione:
Castilla-La Mancha
Denominazioni:
D.O.Manchuela, D.O. Manchuela
Agricoltura:
Biologica (Sohiscert , V-Label)
Varietà di uva:
Chardonnay, Petit Manseng, Syrah, Garnacha, Cabernet Franc, Garnacha Blanca, Malbec, Garnacha Gris, Viognier, Muscat Petit Grain, Bobal, Garnacha Centenaria

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