Vicino a Pézenas (Hérault), coltiviamo i nostri 2 ettari di vigneto in un ambiente preservato su vecchi terrazzamenti viticoli. Lavoriamo nello spirito della viticoltura biodinamica. La maggior parte dei trattamenti sono a base di tisane coltivate da noi o preparati dinamizzati. Poca meccanizzazione del terreno con il trattore. Vendemmia manuale in cassetta, vinificazione per gravità sui lieviti indigeni. Calpestio del piede, pochi rimontaggi. Vini non raffinati e non filtrati. Imbottigliato per gravità. Aggiunta di sola SO2, se necessario, prima dell'imbottigliamento. Nessuna certificazione, ma tanta convinzione! Il vino nasce da uve sane, siamo convinti del nostro metodo di coltivazione e preferiamo dedicare il nostro tempo alla lavorazione della vigna e non alla certificazione. (amministrazione).