Tra qualche bicchiere, buone ore di conversazione, ricerca e passione per il vino, nasce il progetto CASA VICCAS.

Quello che inizialmente doveva essere un documentario, si è trasformato in una produzione vinicola. Prodotto su piccola scala, in modo artigianale e realizzato nel modo più naturale possibile: solo fermentato dall'uva.
Lo stesso vino che i nostri antenati producevano per il consumo familiare.

Nel 2019 sono state effettuate le prime vinificazioni. piccolo e sempre con lievito madre. Si tratta di microvinificazioni con una media di 300 bottiglie per varietà. Oltre al vino, anche gli spumanti “pét-nats” e un po' di aceto.

Casa Viccas si trova nella città di Serafina Corrèa, situata tra le valli e le montagne della Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul - Brasile. La posizione è un'azienda agricola a conduzione familiare in cui convivono armoniosamente varietà di uva bianca, rossa, rosa, vinifera e americana.
Pascolo verde, sciroppo bordolese (solfato di rame) e alcuni preparati Biodinamici sono le tecniche utilizzate per la cura per la vite, invece il vigneto non ha certificazione.

Alcuni vitigni vengono acquistati da piccoli produttori che lavorano con l'agricoltura familiare vicino alla città.

Il nome è Casa Viccas un omaggio agli antichi custodi del terroir in cui è situata l'azienda. localizzato. In precedenza lo spazio apparteneva a un certo Ludovico, che aveva cinque figlie. Queste figlie aiutavano nei lavori domestici e anche nello sviluppo economico della piccola proprietà. Donne dalla forte personalità divennero note come figlie di Vicco, o popolarmente chiamate Viccas.

Le cinque donne non si sono mai sposate né hanno avuto figli. Raramente apparivano in pubblico e per questo motivo attorno ad essi sono emerse diverse storie e alcune leggende. Il più noto è; che le Vicca erano streghe. Per questo motivo molti avevano paura delle cinque donne misteriose.

Forti, indipendenti e potenti, le streghe, o semplicemente le Vicca, dedicavano tutta la loro vita al lavoro e all'amore per terra.

Con questa stessa filosofia, Sara e Vivian cercano di fare un lavoro autentico, come dicono loro, "vini sinceri fatti con amore".

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Casa Viccas
Nome vignaiolo/a:
Sara Valar e Vívian Vitorelli
Paese:
Brasile
Regione:
Rio Grande do Sul
Denominazioni:
Serafina Corrêa, Monte Belo do Sul, São Valentim do Sul, Monte belo do Sul, Paraí
Varietà di uva:
Lorena, Merlot- Glera, Niágara, Glera, Chardonnay, Field blend, Trebbiano, Pinot Noir, Merlot

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Entre algumas ta&ccedil;as, boas horas de conversa, pesquisas e paix&atilde;o pelo vinho, nasceu o projeto CASA VICCAS.
O que a princ&iacute;pio era para ser um document&aacute;rio, se transformou em uma produ&ccedil;&atilde;o de vinho. Produzido em pequena escala, de modo artesanal e feito da forma mais natural poss&iacute;vel: somente fermentado de uvas. O mesmo vinho que os antepassados faziam para consumo familiar.
No ano de 2019 foram feitas as primeiras vinifica&ccedil;&otilde;es. A produ&ccedil;&atilde;o &eacute; pequena e sempre com leveduras selvagens. S&atilde;o microvinifica&ccedil;&otilde;es com uma m&eacute;dia de 300 garrafas por variedade. Al&eacute;m de vinho, s&atilde;o produzidos espumantes &ldquo;p&eacute;t-nats&rdquo; e um pouco de vinagre.
A Casa Viccas fica na cidade de Serafina Corr&ecirc;a, situada entre vales e montanhas da serra ga&uacute;cha, Rio Grande do Sul - Brasil. O local &eacute; um s&iacute;tio da fam&iacute;lia onde existe um pequeno e antigo vinhedo com variedades de uvas brancas, tintas, rosadas, vin&iacute;feras e americanas convivendo harmoniosamente. Pastagem verde, calda bordalesa (sulfato de cobre) e alguns preparados biodin&acirc;micos s&atilde;o as t&eacute;cnicas utilizadas para o cuidado com as vinhas, por&eacute;m o vinhedo n&atilde;o possui certifica&ccedil;&atilde;o.
Algumas variedades de uva s&atilde;o adquiridas com pequenos produtores que trabalham com agricultura familiar pr&oacute;ximos da cidade.
O nome Casa Viccas &eacute; uma homenagem as antigas guardi&atilde;s do terroir onde a vin&iacute;cola est&aacute; localizada. Antigamente, o espa&ccedil;o pertencia a um senhor chamado Ludovicco, que tinha cinco filhas. Essas filhas ajudavam nas tarefas dom&eacute;sticas e tamb&eacute;m no desenvolvimento econ&ocirc;mico da pequena propriedade. Mulheres de personalidades fortes, ficaram conhecidas como as filhas do Vicco, ou popularmente chamadas de Viccas.
As cinco mulheres nunca se casaram e nem tiveram filhos. Pouco apareciam publicamente e por esse motivo diversas hist&oacute;rias e algumas lendas surgiram no entorno delas. A mais conhecida &eacute; que as Viccas eram bruxas. Por esse motivo, muitas pessoas nutriam medo das cinco mulheres misteriosas. &nbsp;&nbsp; Fortes, independentes e poderosas, as bruxas, ou simplesmente as Viccas, dedicaram-se uma vida inteira ao trabalho e ao amor &agrave; terra.&nbsp;
Com essa mesma filosofia, Sara e Vivian procuram fazer um trabalho aut&ecirc;ntico, como elas dizem, &ldquo;vinhos sinceros feitos com amor&rdquo;.

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