Prima vinificazione nel 2016 e primi vitigni nel 2018.

Il Domaine è oggi installato su una superficie di poco più di 5 ettari, 3,5 in produzione (1 ettaro e mezzo è andato perso negli incendi del luglio 2022 e è attualmente in fase di sradicamento). Il vigneto si trova a nord di Uzès, nel villaggio di Vallabrix (Grenache, Syrah, Sauvignon), sugli antichi alluvioni del Rodano, il paesaggio è quindi collinare. I terreni sono piuttosto diversi (calcarei, calcarei-argillosi, argillosi-calcarei e argillosi).

Le vigne dell'azienda vengono lavorate con cavallo da tiro, in azienda non viene mai lavorato l'interfilare. con attrezzi agricoli, escluso l'anno di acquisto delle viti (per livellare, fare la prima semina, ecc.). Il terreno viene poi lavorato con semi in modo da decompattare il terreno, fornire nutrienti alle viti (azoto, sostanza organica, ecc.) in modo da favorire le micorrize che faciliteranno la comunicazione tra le piante e quindi preverranno danni da malattie. Ma anche per mantenere il terreno più fresco.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Ad Vinum
Nome vignaiolo/a:
Sébastien Chatillon
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Grenache, Carignan, Mourvèdre, Marsanne, Clairette Rose, Clairette, Gewurztraminer, Grenache Blanc, Picpoul, Vermentino, Sauvignon, Roussanne, Cinsault, Syrah, Merlot, Viognier, Ugni Blanc, Carignan Gris, Mourvèdre, Nielluccio, Pinot Blanc d’Alsace, Gamay du Beaujolais, Grenache Gris, Gamay (Fixin), Aligotés, Chardonnay (Haute Côte de Beaune), Marc de Pinot Noir (Côte de Nuits), Pinot Noir, Counoise, Bourboulenc, Pinot Gris, Pinot Blanc

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Première vinification en 2016 et première vigne en 2018.&nbsp;
Le Domaine est maintenant installé sur une surface d&rsquo;un peu plus de 5 hectares, 3,5 en production (1 hectares et demi a été perdu dans les incendies en juillet 2022 et est en cours d&rsquo;arrachage). Le vignoble est situ&eacute; au nord d&rsquo;Uzès, dans le village de Vallabrix (Grenache, Syrah, Sauvignon), sur les anciens alluvions du Rhône, les paysage sont donc vallonnés. Les sols y sont assez divers (Calcaire, Calcaire-limoneux, Argilo-calcaire et Limoneux).&nbsp;
Les vignes du domaine sont travaillées au cheval de trait, l&rsquo;inter rang lui n&rsquo;est jamais travaill&eacute; avec des outils agricols, exception faite l&rsquo;année du rachat des vignes (pour niveler, faire les premières semences...). Le sol est ensuite travaillé avec des semences afin de décompacter les sols, de faire des apports nutritifs pour la vigne (azotes, matière organique...) ceci afin de favoriser les mycorhizes qui vont faciliter la communication entre les plantes et de fait prévenir des maladies. Mais aussi de garder un sol plus frais.&nbsp;

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