Château Shuette è un nuovissimo vigneto e azienda agricola rigenerativa a conduzione familiare situata a Entre Deux Mers, Bordeaux, Francia.

Il nostro vigneto di 4,5 ettari produce circa 16.000 bottiglie di vino all'anno ed è situato in un blocco vicino al fiume Dordogna su un terreno profondo di argilla e scisto minerale coltivato biologicamente da 30 anni.

Il vino naturale è stato prodotto con un intervento minimo e quantità molto basse di solfiti aggiunti durante il processo di vinificazione. Tutti i nostri processi in vigna sono eseguiti manualmente e con l'obiettivo di massimizzare la qualità e la vera espressione delle uve che raccogliamo. (Non necessariamente ciò che descrive l'AOC).

La nostra azienda agricola è di 12 ettari in totale e nei prossimi anni implementeremo nuovi sistemi per costruire il nostro ecosistema, coltivare prodotti deliziosi e garantire la sostenibilità della nostra attività. Questi includeranno un orto, bestiame (anatre, oche e maiali) e alberi da frutta e noci da pascolo. Ciò andrà a completare i 250 alberi da frutto e le quasi 280 cassette per uccelli, pipistrelli e gufi che già abbiamo in tutto il vigneto.

Nel 2024 pubblicheremo cinque vini che dimostrano il nostro rispetto per il vino tradizionale di Bordeaux, una versione moderna dei classici e un vino arancione non convenzionale che guarda al nostro futuro.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Château Shuette
Nome vignaiolo/a:
Shu Ho & Ian Hocking
Paese:
Francia
Regione:
Bordeaux
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Numero di ettari:
4,0
Numero di bottiglie:
16000
Tipo di terreno:
silty clay
Varietà di uva:
Sauvignon Blanc, Sémillon, Cabernet Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot

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<h2>Ch&acirc;teau Shuette is a brand new family owned regenerative vineyard and farm located in Entre Deux Mers, Bordeaux, France.</h2>
<p>Our 4.5 ha vineyard produces around 16,000 bottles of wine per year and is situated in one block next to the Dordogne River on deep clay and mineral schist ground that has been organically cultivated for 30 years.</p>
<p>The natural wine has been produced with minimal intervention and very low quantities of sulphites added throughout the winemaking process. All our vineyard processes are done by hand and with a view to maximise quality and the true expression of the grapes we harvest. (Not necessarily what the AOC describes).</p>
<p>Our farm is 12 ha in total and over the next few years we will implement new systems to build our ecosystem, cultivate delicious produce and ensure the sustainability of our operation. These will include a market garden, livestock (ducks, geese and pigs) and silvopasture fruit and nut trees. This will complement the 250 fruit trees and nearly 280 bird, bat and owl boxes we already have throughout the vineyard.</p>
<p>In 2024 we will release five wines that demonstrate our respect for the traditional wine of Bordeaux, a modern take on the classics and an unconventional orange wine that looks to our future.</p>

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