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2010 SEGNI DISTINTIVI: A lui dobbiamo il « 5 frutta e verdura al giorno » ma l'amore per il vino e per la vite spingerà questo ex commerciante a diventare un professionista. stabilirsi nell'Angiò, sua regione natale, e ad fare il vino lì. Un progetto personale molto concreto, un progetto di vita.

Commerciante di vini part-time nei primi tempi, si lancia davvero nel 2011, con la scelta ovvia della viticoltura biologica e una limitazione degli input in cantina... perché çnon serve a nulla; niente secondo Stéphane. Vini che vuole siano accessibili a tutti. un vasto pubblico con alcuni esperimenti come « Campi di fragole", nato dalla dimenticanza di raccogliere nel 2010 alcuni filari di Gamay tintier, che erano rimontati sull'uva. grazie al sole, o anche « K blanc», un Cabernet Franc vinificato in bianco per sfruttare gli aromi molto espressivi del Cabernet in blanc de noir.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Ferme du Mont Benault
Nome vignaiolo/a:
Stéphane Rocher
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin De France, Vin de France, AOC Anjou, Vallée de la Loire, Pays de la Loire
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Gamay Teinturier, Gamay Noir, Cabernet Franc, Chenin Blanc, Pineau d’aunis, Grolleau noir, cabernet franx, Chenin, Chenin et Grolleau Gris, CABERNET FRANC, Grolleau, Grolleau Gris, cabernet franc, Grolleau gris

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DATE D&rsquo;INSTALLATION :
2010 SIGNES DISTINCTIFS : On lui doit la campagne &laquo; 5 fruits et l&eacute;gumes par jour &raquo; mais l&rsquo;amour du vin et de la vigne poussera cet ancien marketeur &agrave; s&rsquo;installer en Anjou, sa r&eacute;gion natale, et &agrave; y faire du vin. Un projet personnel tr&egrave;s concret, un projet de vie.
Caviste &agrave; mi-temps dans les premiers temps, il se lance r&eacute;ellement en 2011, avec le choix &eacute;vident d&rsquo;une viticulture biologique et d&rsquo;une limitation de intrant en cave&hellip; parce que &ccedil;a ne sert &agrave; rien selon St&eacute;phane. Des vins qu&rsquo;il souhaite accessibles &agrave; un public large avec quelques exp&eacute;rimentations comme &laquo; Strawberry fields &raquo;, n&eacute;e de l&rsquo;oubli de vendanger quelques rangs de Gamay teinturier en 2010, qui avaient passerill&eacute; gr&acirc;ce au soleil, ou encore &laquo; K blanc &raquo;, un Cabernet Franc vinifi&eacute; en blanc pour exploiter l&rsquo;aromatique tr&egrave;s expressive du Cabernet en blanc de noir.

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