Siamo una squadra di marito e moglie. Robert coltiva le uve utilizzando pratiche agricole rigenerative. Per noi questo significa niente pesticidi chimici, erbicidi o fungicidi; no fino a; nessun fertilizzante chimico; e bestiame integrato. Tilar è l'enologo. Vini naturali per noi significano nessun filtraggio, nessun chiarimento, nessuna aggiunta, nessun solfito utilizzato nel processo di vinificazione (solo quelli presenti in natura nei nostri vini, tranne piccole quantità nel nostro metodo tradizionale spumantizzazione per la sicurezza in bottiglia) e fermentazioni di lieviti autoctoni. Siamo la prima azienda vinicola in BC (e l'unica per quanto ne sappiamo) ad avere l'approvazione per l'utilizzo di bottiglie di vino a rendere ("growlers"). Tilar è stato uno scrittore di vini negli Stati Uniti prima di aprire Parsell, scrivendo per Food and Wine, pubblicando libri come The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma e l'"enobiografia" bestseller del New York Times The Widow Clicquot. Ha tenuto conferenze presso la San Francisco Wine School, il Symposium of Professional Wine Writers a Napa, la conferenza Women of the Vine, Bubbly Fest, ecc. e ha completato il certificato post-laurea in vinificazione presso l'Università della California-Davis. La nostra passione è per i piccoli lotti, l'agricoltura ossessiva e la vinificazione di 5 miglia. Tutti i nostri frutti provengono dallo stesso villaggio e siamo entusiasti di sperimentare con il Garry Oak locale nel nostro invecchiamento in botte. Il nostro sito web è www.parsellvineyard.com. Abbiamo una sala degustazione. Non distribuiamo e siamo diretti solo al consumatore.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Parsell Vineyard
Nome vignaiolo/a:
Tilar Mazzeo
Paese:
Canada
Regione:
BC
Varietà di uva:
Pinot Gris, Gamay Noir, Gamay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Auxerrois, Ortega, Marechal Foch

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We are a husband and wife team. Robert farms the grapes using regenerative farming practices. To us that means no chemical pesticides, herbicides, or fungicides; no till; no chemical fertilizers; and livestock integrated. Tilar is the winemaker. Natural wines to us means no filtering, no fining, no additions, no sulfites used in the winemaking process (just the naturally occurring ones in our wines, except for small amounts in our traditional method sparkling for bottle safety), and native yeast fermentations. We are the first winery in BC (and the only as far as we know) to have approval to use returnable wine bottles (“growlers”). Tilar was a wine writer in the US before opening Parsell, writing for Food and Wine, publishing books such as The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma, and the New York Times bestselling “oenobiography” The Widow Clicquot. She has guest lectured at the San Francisco Wine School, the Symposium of Professional Wine Writers in Napa, the Women of the Vine conference, Bubbly Fest, etc. and completed the winemaking post-graduate certificate at the University of California-Davis. Our passion is for small lots, obsessive farming, and 5-mile winemaking. All our fruit comes from the same village, and we are excited to be experimenting with local Garry Oak in our barrel aging. Our website is www.parsellvineyard.com. We have a tasting room. We don’t distribute and are direct to consumer only.

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