Kyoeido

Tsuyoshi Kobayashi “Tsuyopom”

11 22 22173 KM

Tsuyoshi "Tsuyopom" Kobayashi è uno dei viticoltori più eclettici che lavorano a Yamanashi in questo momento. Ha imparato il mestiere presso l'azienda vinicola Shionjozo, ma poi si è separato per creare il suo progetto. Il suo approccio minimalista ha portato a una vinificazione essenziale ("In realtà è il modo più semplice - e il vero modo!" Dice) con lieviti selvaggi e senza solfiti aggiunti. L'arancia a base di Koshu è una miscela di diversi fermenti e botti, con notevoli variazioni di annata ma profondità e complessità costanti. Giusto per farti indovinare, ogni anno ha un nome e un'etichetta unici!

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Kyoeido
Nome vignaiolo/a:
Tsuyoshi Kobayashi “Tsuyopom”
Paese:
Giappone
Regione:
Yamanashi
Denominazioni:
Yamanashi
Varietà di uva:
山梨県, Koshu, Delaware, Muscat Bailey A, Muscat Bayley A

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