Wilfried Garcia si è stabilito nei Pirenei nel 2019, nella frazione di Bajande, molto vicino al confine con la Spagna. "Ascoltare la natura, limitare gli interventi sulle colture". Vi sembra un buon vino da meditazione? Naturalmente! Wilfried Garcia, Domaine Cotzé Al Domaine Cotzé, Wilfried pratica l'agricoltura mista: vite (piantata nel 2020), frutteti per la produzione di succhi e sidri (meli, peri, cotogni) e si occupa anche di orticoltura (patate). Quando si tratta di vini, inizia producendo la gamma Transhumànancia, la parola catalana per transumanza ovviamente. Qui è la transumanza delle uve, che seleziona e vendemmia a Roussillon, che poi trasporta in quota per la vinificazione fino all'imbottigliamento. E non a qualsiasi altitudine, la cantina della tenuta Cotzé non è inferiore a 1300 metri sul livello del mare!

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Cotzé
Nome vignaiolo/a:
Wilfried Garcia
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Occitanie
Agricoltura:
Biologica (Ecocert, Certisud)
Varietà di uva:
Carignan, Syrah, Muscat D’Alexandrie, Muscat Petit Grain, Chardonnay, Mourvèdre

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<p>Wilfried Garcia s'est install&eacute; dans les pyr&eacute;n&eacute;es en 2019, dans le hameau de Bajande, tout proche de la fronti&egrave;re avec l'Espagne. "A l'&eacute;coute de la nature, en limitant les interventions sur les cultures." Cela ressemble &agrave; un bon vin de m&eacute;ditation? Naturellement! Wilfried Garcia, Domaine Cotz&eacute; Au Domaine Cotz&eacute;, Wilfried pratique la polyculture : Vigne (plant&eacute;e en 2020), des vergers pour produire jus et cidres (pommiers, poiriers, cognassiers) et il fait m&ecirc;me un peu de mara&icirc;chage (pomme de terre). Question vins, il commence par produire la gamme Transhum&agrave;nancia, le mot catalan pour transhumance bien s&ucirc;r. Ici, c'est la transhumance des raisins, qu'il s&eacute;lectionne et cueille dans le Roussillon, puis qu'il transporte en altitude pour la vinification jusqu'&agrave; la mise en bouteille. Et pas &agrave; n'importe quelle altitude, la cave du domaine Cotz&eacute; n'est pas &agrave; moins de 1300 m&egrave;tres d'altitude !</p>

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