Domaine Yannick Pelletier - Yannick Pelletier logo

Domaine Yannick Pelletier

Yannick Pelletier

9 38 8615 KM

La tenuta è composta da 13 ettari di vigneto nella zona di denominazione Saint-Chinian. Ho iniziato a gennaio 2004. Cinque vitigni entrano nelle cuvée in rosso: - Syrah (15%), -Mourvedre (5%), - Grenache (50%), -Cinsault (16%) -Carignano (14%). D'altra parte, 0,57 ha di Terret Blanc di 75 anni e 0,65 ha di Grenache di 10 anni compongono i bianchi. Gli appezzamenti sono relativamente distanti, il che mi consente di sfruttare diversi tipi di terreno: 65% scisto, 23% argilla-calcareo e 12% ciottoli e argilla laminati. Le viti hanno un'età compresa tra 10 e oltre cento anni. Le viti sono Certificato AB. La potatura si effettua prevalentemente a calice. In media, lascio da sei a otto scatti a un occhio schietto. Il terreno viene mantenuto arando o seminando ogni due anni. Correggo il terreno con compost organico al ritmo di una dose di mantenimento da 500 a 1500 chili per ettaro. La maggior parte del lavoro viene eseguita manualmente. Ci sono tre ragioni a tale : -da un lato è più qualitativo del lavoro meccanizzato, -d'altra parte evita il passaggio di macchine sul terreno che lo compattano e lo impoveriscono, - infine, molte trame sono difficili da meccanizzare. L'area in cui opero è relativamente piccola. Occorrono una persona per la pre-potatura, due per la potatura, due per la diraspatura, altre due o tre per maneggiare piccone e decespugliatore, dieci per raccogliere e selezionare l'uva. E questo senza considera l'aiuto di familiari e amici. La protezione fitosanitaria viene effettuata utilizzando prodotti di contatto (rame e zolfo) e liquami che non penetrano nella pianta e quindi non si trovano nell'uva. La sbucciatura (o potatura verde) è il lavoro verde più importante che viene svolto. Consiste nell'eliminare i rami non produttivi (o “golosi”) o quelli mal posizionati, cioè quelli che stanno al centro della pianta. Ciò consente la ventilazione il ceppo, per controllare la produzione e concentrare la linfa sui rami migliori. In cantina, infine, il principio è quello di preservare il più possibile l'integrità delle uve e quindi del vino: cernita manuale della vendemmia, utilizzo per gravità, sviluppo dei lieviti indigeni. Se la materia prima è sana e di alta qualità, è dannoso alterarla con prodotti o processi enologici.

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Vini di Domaine Yannick Pelletier

Blanc - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
Blanc
Terret Blanc, Terret Gris, Grenache Blanc, Grenache Gris
Vin De France

@François

Gris - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
Gris
Grenache gris, blanc, rouge
Vin De France
L'Oiselet - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
L'Oiselet
Cinsault 75%, Grenache 25%
Vin De France

@TNiemi

L'Engoulevent - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
L'Engoulevent
Grenache, Carignan, Syrah
Saint-Chinian AOC

@davidmcduff

Les Coccigrues - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
Les Coccigrues
Carignan, Grenache
Saint-Chinian AOC

@davidmcduff

L'Un Dans L'Autre - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
L'Un Dans L'Autre
Grenache, Carignan
Saint-Chinian AOC

@Lucien

Pennard - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
Pennard
Plusieurs millésimes de Carignan, Grenache, sorte de Soléra
Vin De France

@Caprotto

José (Clairet) - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
José (Clairet)
Grenache, Mourvèdre, Carignan
Vin De France
Volatil’ - Domaine Yannick Pelletier - yannick-pelletier
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE
Volatil’
Cinsault
Vin De France

Vini rosati

Nessun vino rosato al momento.

Vini macerati

Nessun vino aranciat al momento.

Vini frizzanti

Nessun vino spumante al momento.

 

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