STUVENAGH / Sbarbatello 2021 Siamo a Fortunago nel Sud dell'Oltrepò Pavese, tra Piemonte e Emilia Romagna. La vigna si trova tra 350 e 500 metri sopra il livello del mare. Dopo una breve macerazione il mosto di pinot nero fermenta spontaneamente, il vino ottenuto affina per circa 12 mesi prima dell'imbottigliamento. Un vino fresco, snello, fragrante, a meta strada tra rosso e rosato con una gradazione alcolica inversamente proporzionata alla sua beva infinita
- Calalta - Undercover 2020 (Merlot). La vigna è collocata su un terroir argilloso ai piedi del Monte Grappa, al confine tra le province di Vincenza e Treviso. Parte dell’uva fermenta in vasche di acciaio, la parte restante viene posta a fermentare in macerazione carbonica. Solo lieviti indigeni. L'affinamento avviene parte in tino di rovere, parte in acciaio per circa 9 mesi. Il vino non è filtrato. Frutto croccante, polpa e beva: un antidoto contro la banalità
Glera e piccola percentuale di Verdiso, Bianchetta e Perera
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Bianco - Agricola Montenigo - Giovanni Roncari
Restaurant Caviste
Montenigo bianco viene da Montorio ,provincia di Verona questo vino viene prodotto con uva corvina vinificata in bianco , fermentazione spontanea con lieviti autocnoni su tini di rovere, seguono 6 mesi di affinamento in tini di acciaio . Il vino non viene filtrato. Alla degustazione risulta un vino minerale e asciutto , con un tannino presente Vi aspettiamo per provare questo ottimo vino ben accompagnato ai nostri piatti
7353 KM
Trattoria Al vecio portal