Il vino di Neoneli come lo definiscono gli anziani del paese. Un bland di Carignano, cinsault,cannonau,Monica, e pascale. Gusto forte e deciso e coerente, con una struttura fine ed elegante.
Cannonau tutto autoctono senza chiarifiche, lavorato tutto in naturale, ottima beva
15 gg sulle bucce e 20 mesi di tonneaux un macerato che fa tutta la differenza del mondo
Un vino che affina 6 mesi in vasca di marmo, gli dona note di mineralità importanti. Ricco di carbonato di calcio va ad ammorbidire il vino. Grana tannica è abbastanza fine, il timbro di frutto fresco, niente affatto bruciante nonostante la generosa voce dell'alcol, l'arco gustativo di una buona lunghezza.
Vino da uve giro’ in prevalenza con aggiunta in uvaggio 15% di moscato maturato per 1 anno su caratelli in legno di ciliegio sulla feccia degli anni precedenti.
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