Igavi Wines ha sede a Imereti nella Georgia occidentale e si concentra sulla produzione di vino da uve autoctone provenienti da siti speciali in tutta la regione. Il vigneto di casa si trova in un minuscolo villaggio chiamato Zeindari nel comune di Vani. Ha 65 anni ed è piantato principalmente a Tsolikouri con un paio di viti di Tsitska e Vanis Chkhaveri interpiantate. Il terreno è una combinazione di argilla e calcare con un po 'di arenaria e quarzo. Viene coltivato con metodo biologico (non certificato) e tutto viene svolto a mano compreso il diserbo. Viene spruzzato con compost di tè, zolfo e soda, ma il programma di spruzzatura è molto basso poiché il sito del vigneto ha un vento costante che lo attraversa mentre si trova in una valle tra due distanti catene montuose. In cantina la pulizia meticolosa è il mantra per produrre vini incontaminati e concentrati senza l'uso di aggiunte di sorta. Tutti i vini sono fermentati con lieviti indigeni, non c'è mai alcuna filtrazione o chiarifica e non vengono aggiunti solfiti in nessuna fase della denigrazione compreso l'imbottigliamento. La visione per Igavi Wines è quella di produrre vini che siano emozionanti e trasparenti che evidenziano i terreni speciali nella Georgia occidentale e che i vini risultanti siano gastronomici e degni di invecchiamento, selezionati con acido per linea e lunghezza.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Igavi Wines
Nome del vignaiolo/a:
Aidan Raftery
Paese:
Georgia
Regione:
Imereti
Denominazioni:
Imereti
Varietà di uva:
Tsolikouri, Aladasturi, Tsitska, Vanis Chkhaveri, Orbeluri Ojaleshi

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Igavi Wines is based in Imereti in Western Georgia and is focused on producing wine from indigenous grapes from special sites throughout the region. The home vineyard is located in a tiny village called Zeindari in the Vani municipality. It is 65 years old and is planted to mostly Tsolikouri with a couple of vines of both Tsitska and Vanis Chkhaveri interplanted. The soil is a combination of clay and limestone with some sandstone and quartz. It is farmed organically (not certified) and everything is done by hand including weeding. It is sprayed with compost tea, sulphur and soda but the spray program is very low as the vineyard site has a constant wind that runs through it as it sits in a valley between two distant mountain ranges. In the cellar fastidious cleanliness is the mantra to make pristine and focused wines without the use of any additions whatsoever. All the wines are fermented with indigenous yeasts, there is never any filtering or fining and sulphites are not added at any stage of vilification including bottling. The vision for Igavi Wines is to produce wines that are thrilling and transparent that highlight the special soils in Western Georgia and for the resulting wines to be gastronomic and age worthy, picked on acid for line and length.

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