Luc PERCHER, enologo a Cour-Cheverny dal 2005, si prende cura dei suoi 9 ettari di vigneto. Questo vigneto atipico è costituito principalmente da viti vecchie, prevalentemente da selezioni massali con ben dieci vitigni diversi. Alcuni sono rari o modesti come: Romorantin, Menu-Pineau, Gamay Fréaux e Chaudenay. Luc è impegnato nella conservazione di questo patrimonio biologico. La manutenzione del suolo, attraverso la lavorazione superficiale del suolo (colline, sarchiatura, raspatura) e la costituzione di inerbimenti naturali controllati, partecipano alla gestione del vigneto in agricoltura biologica e biodinamica. Queste pratiche rispettose della Terra, delle Piante e dell'Ambiente supportano lo sviluppo della biodiversità e preservano i terroir. La filosofia in cantina, minimalista negli interventi, regala vini puri e vivaci che rispecchiano i vitigni ei loro terroir. Questo lavoro e questi impegni sono riconosciuti e certificati dai marchi BIO e Déméter.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
L’epicourchois
Nome del vignaiolo/a:
Anne-Marie & Luc Percher
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
AOC Cheverny, AOC Cour-Cheverny, Vin De France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Cabernet Franc, Carbernet, Gamay, Sauvignon, Menu Pineau, Gamays: Noir à jus blanc, Bouze, Chaudenay, Fréaux, Romorantin, Chenin, Pinot Noir, Vin De France, Cabernet

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Luc PERCHER, vigneron à Cour-Cheverny depuis 2005, prend soin de ses 9ha de vigne. Ce vignoble atypique est constitué principalement de vieilles vignes issues majoritairement de sélections massales comptant pas moins de dix cépages différents. Certains sont rares ou modestes comme : le Romorantin, le Menu-Pineau, les Gamay Fréaux, et Chaudenay.

Luc est engagé dans la préservation de ce patrimoine biologique. L’entretien des sols, par un travail superficiel de la terre (buttage, décavaillonnage, griffage) et la mise en place d’un enherbement naturel maitrisé, participent à la conduite du vignoble en agriculture biologique et biodynamique.

Ces pratiques respectueuses de la Terre, de la Plante et de l’Environnement soutiennent le développement de la biodiversité et préservent les terroirs.

La philosophie au chai, minimaliste sur les interventions donne des vins purs et vivants qui reflètent les cépages et leurs terroirs.

Ce travail et ces engagements sont reconnus et certifiés par les labels BIO et Déméter.

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