La nostra è una piccola azienda, 3.5 ha di vigneto quasi tutto Frappato, ed un po' di Nero D'Avola da cui otteniamo un rosato. Lavoriamo in agricoltura organica rigenerativa, minime lavorazioni, principalmente per semina di sovescio, che viene seguita da crimping, a filari alterni con concimazione organica, compost o stallatico. I trattamenti di Zolfo e Rame, solo se veramente necessario, sono eseguiti con il trattore. Per il resto preferiamo lavorare di trincia. La fresa è stata bandita dai nostri terreni, l'obbiettivo costante è quello dell'arricchimento del suolo senza utilizzo di chimica o sali, ma solo buone pratiche e composti organici preparati da noi. In cantina solo fermentazioni rigorosamente spontanee, senza piéd de cuve, senza aggiunta di nulla prima e dopo e, a meno che non sia proprio necessario, senza aggiungere so2 all'imbottigliamento.